蒙特利尔Fine Dining的传奇先驱,由名厨Normand Laprise于1993年创立。被誉为魁北克美食革命的开创者,品鉴菜单以顶级本地食材为核心,每道菜讲述魁北克风土故事。是理解蒙特利尔高端餐饮发展的必修课。
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